Ich konnte nicht widerstehen: Die große Müsli-Parade zum Frühstück in unserem Meraner Lieblingsquartier, dem Ottmanngut, musste fotografiert werden. Jeden Tag gab es eine neue Variation, schön anzuschauen und vor allem so lecker, dass auch mein Mann täglich brav sein Müsli gegessen hat.

Besondere Geheimnisse stecken eigentlich nicht in der Zubereitung von Müsli, aber dennoch hier ein paar Anregungen.

Zutaten: Grundlage jedes der abgebildeten Müslis waren  Getreideflocken, Milch, Joghurt, Zitronensaft und Honig,  zudem je nach verwendetem Obst Apfelsaft oder auch andere Säfte. Geriebener Apfel sorgt für ausreichende Süße und Biss. Außerdem kann man alle Arten von Nüssen beimischen.

Das besondere an den abgebildeten Müslis war die Verwendung von recht alten, selten genutzten Getreidearten wie Emmer, Einkorn oder Buchweizen.

Je nach Geschmack und Saison wird das Müsli dann mit unterschiedlichem frischem Obst garniert, im Winter mit Kompott.

Zubereitung: Am besten beginnt man mit der Vorbereitung eines guten Müslis schon am Vortag. Die Getreideflocken und werden mit der Milch, dem Zitronen- und Fruchtsaft vermischt und über Nacht in den Kühlschrank gestellt. Dadurch wird die Basis schön cremig.

Am Morgen rüht man dann den Joghurt, den Honig, etwas geriebenen Apfel und Nüsse unter.  Obendrauf gibt es frisches Obst der Saison.

Müslis gibt es gewöhnlich kalt, aber man kann sie auch leicht erwärmt servieren. Wobei Letzteres nicht jedermanns Sache ist.

Dass Meran nicht nur Müsli zu bieten hat, habe ich schon letztes Jahr in einem größeren Blog-Beitrag beschrieben.